Que ce soit de la part des consommateurs, des entreprises ou des pouvoirs publics, les exigences environnementales se renforcent de plus en plus, entraînant ainsi une prise de conscience généralisée parmi toutes les parties prenantes. L'Écolabel européen, le seul label public porté par l'Union européenne, présente des exigences environnementales et sanitaires strictes, destiné à ceux qui sont responsables de la gestion des appels d'offres. Acheter des produits et des services aux impacts environnementaux et sanitaires limités devient ainsi un enjeu majeur.